به گزارش شبکه علمی ثریا ، این ساندویچ از نوعی گوشت گاو خاص که واگیو نام دارد تهیه شده است.

واگیو نام یک نژاد گاو سیاه در جنوب ژاپن است که به‌دلیل گوشت چرب و بسیار خوشمزه اش در جهان مشهور است.

گاو واگیو مدام ماساژ داده می‌شود، تا عضلاتش قدرت خود را از دست ندهد و کوچک نشود و هنگام پختن طعم خود را حفظ کند.

علوفه‌ای که این گاو با آن تغذیه می‌شود حاوی مواد مغذی مختلفی است که اشتهای گاو را باز می‌کند. دون واگیو تنها رستوران نیویورک است که در آن گوشت واگیو عرضه می‌شود.